窑鸡是有名的"农家乐"菜肴之一。
制作工艺
选用2-4斤的土鸡宰杀、洗净后掏空腹腔,塞入葱、沙姜、蒜头、香菇等佐料,用锡箔纸严实包好;等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火,将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌,在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。由于窑鸡是焖制而成,水分不会流失,各种佐料的香味会渗透到鸡肉里面,使得鸡肉鲜嫩够味,香酥四溢。
大鹏君温馨提醒:
大鹏各大餐厅酒店均可找到该菜品!
海鲜大餐
来了大鹏,当然不能错过海鲜大餐。在大鹏你可以吃遍各种蟹、濑尿虾、红虾、泥猛鱼、小仓鱼仔、小斑鱼等海鲜,新鲜又实惠!
跑友们赛后,不妨在大鹏多呆几日。早上睡醒后下海游泳,或乘快艇到三门岛,或爬上渔村背靠小山头,俯瞰东冲全景。晚上还可约上三两好友,来一场海边BBQ,浪漫惬意还可享受美食,真是美好到爆啊!
>海鲜推荐——海胆大餐
大鹏的特色是海胆系菜品,比如海胆刺身和海胆蒸蛋白等。南澳海胆以其肉质鲜嫩、味道清甜、营养丰富而远近闻名。从海里捉回的海胆再配搭土鸡蛋白组合成一道海胆蒸蛋白,趁着最新鲜的时候,感受舌尖滑过一种轻滑凉薄的清新,还有着馥郁的甜。
>海鲜推荐——南澳鲍鱼
南澳鲍鱼肉质滑爽脆嫩,营养特别丰富,自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。南澳镇素有“食海鲜,到南澳” 的美誉。食用的时候配上香浓的鲍汁,鲜美中轻嚼弹性十足的鲍鱼肉,Q劲十足。
将军宴
说到大鹏美食,不得不提的就是 “将军宴”。“将军宴”源于清道光年间镇守所城的赖恩爵将军。将军逢年过节或打仗凯旋时设家宴宴请将士和四方乡邻。 “将军宴”为明清菜式,包含:长命菜(酸菜)、将军黄金块(烧猪肉)、豆腐丸子、肉丸、炒面、云菜、炸鸡翼、炸猪肉、白切鸡、猪皮、大杂烩等十余道菜肴,其中山珍海味风味独特;米饭用当地特有的木桶蒸出,香喷诱人,是极具大鹏特色的美食。
大鹏君提醒:
在大鹏古城附近游玩时记得在附近寻找将军菜哦!
南澳海产品干货一条街
南澳海产品干货一条街有着质优价廉的各类海鲜干货,身处其中逛一逛,热情好客的店主们会耐心替您引见各类海洋生灵们,几乎是为您上了一堂海洋生物课。清一色的海鲜干品物美价廉,各式贝壳工艺品琳琅满目,欣赏渔村风情之余亦可自由选购各式干货赠送亲友。
各位跑友,
吃饱喝足之后,还可以饮茶消食,
约三五朋友,谈生活、聊运动
乐哉美哉!
大鹏云雾茶
大鹏云雾茶,是大鹏特产,历史悠久。经科学鉴定,云雾茶富含茶碱、茶丹宁、维生素。饮用云雾茶,可以提神解渴、清暑利尿、消胀、去腻降压、消除疲劳、增进记忆。大鹏云雾茶充满着植物的香甜可口,没有任何污染,色、香、味俱全。煮沸后饮用,更是一种醇香的美味享受,口感更香浓特别,绝对是值得一品的上等好茶。爱喝茶的朋友可留意大鹏土特超市与茶馆哦!
大鹏君温馨提醒:
美食虽多,但赛前一定要注意清淡饮食哦!
更多大鹏传统小吃,
敬请期待舌尖上的大鹏第二季!